Mer' kage

Det går forrygende med at holde nytårsambitionen om at spise flere hjemmebagte kager. Faktisk nok også lidt for godt...(det vender vi tilbage til på et andet tidspunkt, men vi har indført begrænsninger herhjemme...)

Et af mine krav til kagerne er at opvasken er minimal. Og igen er det lykkedes at finde en kage, som opfylder dette.

Jeg fik Sif Orellanas nye bog - Greven, kammerjunken og den dragende citronmåne - i julegave. Jeg synes at hendes 2 andre bøger (Krudtugler-bog og Kanelsnegle-bogen) er rigtig gode og totalt familiebøger. Jeg er vild med dem!
Greven er mere end bagebog end de andre. Det er verden i en røreskål - og det er også en fantastisk bog! (- og der kommer vist 2 mere i samme slags serie...jubi!).

Nåh - men i Greve-bogen faldt jeg over en Happy New Year kage, som er nem og kan bruges som en dessert til en middag. Rigtig godt - og helt sikkert også lækker med lidt vaniljeis on the side.

Igen - 1 skål og 1 bageform. That's it!

350g marcipan

150g sukker

75g hasselnødder

150g mørk chokolade i grove tern

150g blødt smør

1 tsk bagepulver

3 æg

Alt - undtagen æg - i en røreskål og æltes sammen med let hånd. Så æggene i. Så i en bageform med bagepapir - og så i ovnen. 40 min ved 175 grader næstnederst i ovnen.

Så ud med den. Lad den køle. Drys lidt flormelis over og smid evt. nogle blåbær og hindbær på. Mums!!!

Martin synes at den var lige bitter nok. Men jeg havde også brugt 80% mørk choko. Næste gang vil jeg nok bruge 60% og sætte hasselnødderne op til 100g. Det tror jeg sagtens vil være OK. Men - mig, som er mørk choko-fan - synes at den var helt ok og ikke bitter. Så...prøv lidt af hvert med choko og hasselnødder - og nyd den lille opvask!